Розмір тексту

Ековрожай: чому в Україні вигідно збирати ягоди

У світовому тренді здорового харчування та споживання екологічно-чистої продукції малина посідає одне з провідних місць. Як зазначають експерти, за останні роки темпи споживання свіжої малини активно випереджають попит на заморожену ягоду. При цьому стрімко набуває популярності напрямок органічної малини, що має стабільні ринки збуту.

Близько 7 років тому на Полтавщині розпочалося створення об’єднаного кооперативу з вирощування екологічно чистої продукції у Диканському, Гадяцькому та Решетилівському районах. Нині у селі Орданівка Диканського району діє один із найбільших органічних малинників України «Диканські ягоди». Його площа складає 13 гектарів, що становить 15% від усього експортного ринку України. Не дивно, що такий товар нині в пріоритеті у споживачів, адже продукт вирощують без жодних нітратів та хімікатів.

З Романом Цінченком - засновником ягідного кооперативу З Романом Цінченком - засновником ягідного кооперативу

Сергій Стеценко - бізнес-партнер Сергій Стеценко - бізнес-партнер

Володимир Рудяк - керівник ТОВ "Диканські ягоди" Володимир Рудяк - керівник ТОВ "Диканські ягоди"

Хоча на українському ринку поки що складно пояснити споживачеві, що таке «органіка», як і наприклад такий факт, що екоягода може зберігатися менший термін, ніж хімічно оброблена. Якісну органічну малину, вирощену в Полтавській області, на жаль, не побачиш в українських супермаркетах. Тонни корисної ягоди йдуть винятково на експорт. Її основні споживачі — мешканці Нідерландів. Також українську малину достойно оцінили жителі Об'єднаних Арабських Еміратів, придбавши партіію в 300 кілограмів.

Експорт на закордонний ринок почався із сербів та поляків, які зовсім за іншою ціною продавали її німцям і французам. А в 2018 році почалася співпраця із крутим продавець органічної продукції в Європі — голландською компанією «Органік Трейдинг», з якою познайомилися завдяки виставці в Нюрнберзі.

Якість нашої продукції щорічно підтверджує лабораторія в Німеччині. Після серії різних аналізів і побажань малина отримала сертифікат органік-стандарт, дійсний у всіх європейських країнах. Це ж зобов'язує щорічно підтверджувати якість продукції, відправляючи її до Німеччини на позапланові аналізи та звітуючи за кожен грам використаних біологічних препаратів.

Висадка полуниці Висадка полуниці

Облаштування крапельного поливу Облаштування крапельного поливу

У селі Лютенька колишнього Гадяцького району ТОВ «Сади Гаддячини» засадили органічною малиною 11 гектарів землі. Плантація плодоносить з 2019 року. Тоді ж урожай почали частково реалізувати на місці. Продукцію купували приватні підприємці для виготовлення десертів і напівфабрикатів.

«Малинний бізнес» ведеться за європейськими стандартами — тобто вирощується і продається продукція під фінансові гарантії та замовлення визначених обсягів на кілька років вперед. А ще п'ять років тому, на Полтавщині було 12 господарств, які займалися вирощуванням малини. Сьогодні залишилося два сертифікованих розсадника (в Диканському та Гадяцькому районах). І це при тому, що щорічно, за підрахунками фахівців, споживання ягід в світі збільшується мінімум на три відсотки. Здавалося б, є попит, і виробникам просто залишається його задовольняти.

Щоб отримати максимум, потрібно максимум вкласти. Сьогодні без постійного крапельного поливу кущів не можна виростити якісний продукт, адже завдяки цьому вдається рятувати рослини у посушливу погоду. Без холодильної камери теж не обійтися, як і без сучасної тари для зберігання та транспортування. Знання англійської мови, щоб просувати свій товар на зарубіжний ринок, теж є обов’язковим пунктом. Та й виростити хороший урожай малини без хімічних домішок, пестицидів і мінеральних добрив — ще та наука. Просто наліпити на упаковку етикетку зі словами «еко» або «біо», чим грішать деякі виробники, — це легко. А ось для того, щоб експерти, розклавши продукт на молекули, не виявили в ньому шкідливих домішок, треба потрудитися. І це робота великої команди спеціалістів.

Багатий урожай: екомалина на Полтавщині Багатий урожай: екомалина на Полтавщині

А на плантації в 13 гектарів висаджено 70 тисяч саджанців малини англійського сорту Джоан Джей. Головна його перевага — відсутність колючок, що робить збір ягід простим заняттям, він у кілька разів солодший, а врожайність вища, ніж у інших сортів. Така ягода добре зберігається і не втрачає товарного вигляду при транспортуванні.

Закордонному споживачеві ягоди з поля відправляються виключно в замороженому вигляді, а значить, зі збереженими в них вітамінами. Процес заморозки малини має кілька етапів: спочатку її охолоджують до плюс чотирьох градусів, потім поміщають в камеру шокової заморозки, де протягом декількох годин температура опускається до мінус 25 градусів. А після фасування готова продукція зберігається в картонних ящиках при мінус 18. Морозильна камера, що вміщає 37 тонн малини, схожа на величезний ангар.

Збір урожаю починається в серпні і триває до самих заморозків. У розпал сезону на плантації трудиться більше сотні людей. Охочих заробити автобуси забирають з Полтави, Шишак, Диканьки. Це хороша альтернатива сезонним роботам у Польщі. На зимовий період весь малинник, засаджений ремонтантними сортами, скошується під корінь. Тому, поки нові стебла відростуть і на них дозріє урожай, літо добігає кінця, коли звичайна малина вже відплодоносить.

Цьогоріч ми вирішили проекспериментувати і висадити полуницю за органічними стандартами. 1 гектар землі у Орданівці плануємо засадити голландськими саджанцями. Технологія буде аналогічною, як у Польщі та Голландії, з дотриманням всіх вимог органік-стандарту. Таким чином спробуємо ввести нову ягоду.

Вирощування органічної продукції вимагає точності, чіткості, злагодженості у дотриманні технології, дисциплінованості, витримки і ручної праці. У планах — не зупинятися на досягнутому та розширювати асортимент вирощуваних органічних культур.

Про автора

Олексій Матюшенко

Олексій Матюшенко

Депутат Полтавської обласної ради

247
Останні публікації:

Полтавщина:

Наш e-mail:

Телефони редакції: (095) 794-29-25 (098) 385-07-22

Реклама на сайті: (095) 750-18-53

Запропонувати тему