Ековрожай: чому в Україні вигідно збирати ягоди

Близько 7 років тому на Полтавщині розпочалося створення об’єднаного кооперативу з вирощування екологічно чистої продукції у Диканському, Гадяцькому та Решетилівському районах. Нині у селі Орданівка Диканського району діє один із найбільших органічних малинників України «Диканські ягоди». Його площа складає 13 гектарів, що становить 15% від усього експортного ринку України. Не дивно, що такий товар нині в пріоритеті у споживачів, адже продукт вирощують без жодних нітратів та хімікатів.

З Романом Цінченком - засновником ягідного кооперативу

Сергій Стеценко - бізнес-партнер

Володимир Рудяк - керівник ТОВ "Диканські ягоди"

Хоча на українському ринку поки що складно пояснити споживачеві, що таке «органіка», як і наприклад такий факт, що екоягода може зберігатися менший термін, ніж хімічно оброблена. Якісну органічну малину, вирощену в Полтавській області, на жаль, не побачиш в українських супермаркетах. Тонни корисної ягоди йдуть винятково на експорт. Її основні споживачі — мешканці Нідерландів. Також українську малину достойно оцінили жителі Об'єднаних Арабських Еміратів, придбавши партіію в 300 кілограмів.

Експорт на закордонний ринок почався із сербів та поляків, які зовсім за іншою ціною продавали її німцям і французам. А в 2018 році почалася співпраця із крутим продавець органічної продукції в Європі — голландською компанією «Органік Трейдинг», з якою познайомилися завдяки виставці в Нюрнберзі.

Якість нашої продукції щорічно підтверджує лабораторія в Німеччині. Після серії різних аналізів і побажань малина отримала сертифікат органік-стандарт, дійсний у всіх європейських країнах. Це ж зобов'язує щорічно підтверджувати якість продукції, відправляючи її до Німеччини на позапланові аналізи та звітуючи за кожен грам використаних біологічних препаратів.

Висадка полуниці

Облаштування крапельного поливу

У селі Лютенька колишнього Гадяцького району ТОВ «Сади Гаддячини» засадили органічною малиною 11 гектарів землі. Плантація плодоносить з 2019 року. Тоді ж урожай почали частково реалізувати на місці. Продукцію купували приватні підприємці для виготовлення десертів і напівфабрикатів.

«Малинний бізнес» ведеться за європейськими стандартами — тобто вирощується і продається продукція під фінансові гарантії та замовлення визначених обсягів на кілька років вперед. А ще п'ять років тому, на Полтавщині було 12 господарств, які займалися вирощуванням малини. Сьогодні залишилося два сертифікованих розсадника (в Диканському та Гадяцькому районах). І це при тому, що щорічно, за підрахунками фахівців, споживання ягід в світі збільшується мінімум на три відсотки. Здавалося б, є попит, і виробникам просто залишається його задовольняти.

Щоб отримати максимум, потрібно максимум вкласти. Сьогодні без постійного крапельного поливу кущів не можна виростити якісний продукт, адже завдяки цьому вдається рятувати рослини у посушливу погоду. Без холодильної камери теж не обійтися, як і без сучасної тари для зберігання та транспортування. Знання англійської мови, щоб просувати свій товар на зарубіжний ринок, теж є обов’язковим пунктом. Та й виростити хороший урожай малини без хімічних домішок, пестицидів і мінеральних добрив — ще та наука. Просто наліпити на упаковку етикетку зі словами «еко» або «біо», чим грішать деякі виробники, — це легко. А ось для того, щоб експерти, розклавши продукт на молекули, не виявили в ньому шкідливих домішок, треба потрудитися. І це робота великої команди спеціалістів.

Багатий урожай: екомалина на Полтавщині

А на плантації в 13 гектарів висаджено 70 тисяч саджанців малини англійського сорту Джоан Джей. Головна його перевага — відсутність колючок, що робить збір ягід простим заняттям, він у кілька разів солодший, а врожайність вища, ніж у інших сортів. Така ягода добре зберігається і не втрачає товарного вигляду при транспортуванні.

Закордонному споживачеві ягоди з поля відправляються виключно в замороженому вигляді, а значить, зі збереженими в них вітамінами. Процес заморозки малини має кілька етапів: спочатку її охолоджують до плюс чотирьох градусів, потім поміщають в камеру шокової заморозки, де протягом декількох годин температура опускається до мінус 25 градусів. А після фасування готова продукція зберігається в картонних ящиках при мінус 18. Морозильна камера, що вміщає 37 тонн малини, схожа на величезний ангар.

Збір урожаю починається в серпні і триває до самих заморозків. У розпал сезону на плантації трудиться більше сотні людей. Охочих заробити автобуси забирають з Полтави, Шишак, Диканьки. Це хороша альтернатива сезонним роботам у Польщі. На зимовий період весь малинник, засаджений ремонтантними сортами, скошується під корінь. Тому, поки нові стебла відростуть і на них дозріє урожай, літо добігає кінця, коли звичайна малина вже відплодоносить.

Цьогоріч ми вирішили проекспериментувати і висадити полуницю за органічними стандартами. 1 гектар землі у Орданівці плануємо засадити голландськими саджанцями. Технологія буде аналогічною, як у Польщі та Голландії, з дотриманням всіх вимог органік-стандарту. Таким чином спробуємо ввести нову ягоду.

Вирощування органічної продукції вимагає точності, чіткості, злагодженості у дотриманні технології, дисциплінованості, витримки і ручної праці. У планах — не зупинятися на досягнутому та розширювати асортимент вирощуваних органічних культур.